100% Aleatico
L’Aleatico Bulichella è un vino figlio della voglia di offrire ai consumatori un prodotto passito ricco di profumi e sentori floreali ma al contempo vivo, schietto ed immediato nell’esprimere una trama complessa ma con un nerbo acido che lo rende piacevole e pulito. Le uve vengono quindi raccolte molto mature e lasciate a trascorrere un breve periodo di appassimento in fruttaio prima della vinificazione che avviene in vasche di acciaio inox con breve maturazione sulle bucce.
Il colore è rosso rubino molto intenso. Il profumo è molto penetrante, tipico dei frutti rossi quali marasca e lampone, con leggere sfumature di tabacco. Il sapore è ricco, ben strutturato dall’elevato contenuto di polifenoli, morbido e suadente nel finale.
L’Aleatico si abbina con dolci e dessert ed è ottimo con il cioccolato.
a cura di Gigi Brozzoni, Direttore Seminario Veronelli // http://www.seminarioveronelli.com/
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