50% Sangiovese – 25% Merlot – 25% Cabernet
Il Rubino realizza l’obiettivo prioritario dell’Azienda Agricola Bulichella: produrre un vino base, facile da bere e con una buona struttura, in grado di raccontare sin dal primo assaggio la personalità del territorio d’origine grazie anche all’affinamento di 8 mesi, in barriques di rovere francese di secondo passaggio.
Di colore rosso rubino, pieno al naso, si presenta fine ed intenso mostrando note di ribes, melograno, spezie dolci. In bocca risulta lungo ed armonico, morbido e strutturato.
Il Rubino Bulichella deve essere servito alla temperatura di 16° C e, grazie alla sua adattabilità, si accompagna alla perfezione con primi piatti in bianco, piatti di carne bianca e pietanze di pesce lavorate con il pomodoro, come il Caciucco.
L idea della Val di cornia, la frutta freschissima ribes rosso e nero, una ciliegia delicata e un accenno di piccantezza pepata, bocca toscana che inizia scorbutica continua leziosa e finisce fresca con una impronta mediterranea che sveglia e coccola a cura di Andrea Gori, Sommelier informatico // http://vinodaburde.simplicissimus.it/andreagori/
17°C