100% Vermentino
Il Tuscanio Bianco è uno dei vini storici dell’Azienda Agricola Bulichella. Prodotto inizialmente come vermentino con un piccolo apporto di Trebbiano, come codificato nella tradizione contadina della zona, seguì per qualche anno altre vie di vinificazione con l’inserimento in azienda di vitigni a bacca bianca di origine francese. Dal 2007, invece, il Tuscanio Bianco è tornato ad essere vinificato in purezza, utilizzando al 100% uve Vermentino, per recuperare pienamente all’assaggio le note fresche di mediterranetà che lo rendono piacevole e diretto.
Di colore giallo paglierino ha un profumo fino ed intenso in cui si percepisce una bella armonia di sentori fruttati di ananas, banana e albicocca, con una sfumatura vanigliata. Il suo sapore è molto equilibrato, di buona polpa e molto persistente nelle componenti di frutti a polpa bianca, agrumi e fiori d’acacia. Il gusto è sapido, asciutto, armonico, leggermente acidulo e di media persistenza.
Si presta ad essere servito come aperitivo per poi sposarsi con primi piatti in bianco, pietanze di carne bianca e ricette di pesce azzurro con pomodoro come le Triglie alla Livornese.
a cura di Fin Robberstad //
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