Weinberge

Zur Herstellung unseres trockenen Weißweins verwenden wir ausschließlich Vermentino-Trauben, die einzige weiße Rebsorte, die wir anbauen.
Was den Rotwein anbelangt, bieten unsere Reben eine große Auswahl. Angebaut werden Sangiovese, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah und einen kleinen Anteil an Petit Verdot. für die Vinifikation mit getrockneten Trauben werden hingegen die Rebsorten Aleatico und Viognier verwendet.
Unser Sangiovese ist die „Küstenversion“ dieser Rebsorte, die in der ganzen Welt für ihre Anbaugebiete im Chianti und in der Region von Montalcino berühmt ist. Unsere Nähe zum Meer bringt die Struktur dieses Weines besonders intensiv zur Geltung und ergänzt ihn durch eine ausgeprägte Säure, die ihn elegant und persistent machen.
Cabernet und Merlot haben hier in der Region seit Anfang des 20. Jahrhunderts ihr natürliches Habitat gefunden. Unsere Nachbarn vom Betrieb „San Guido“, die Sassicaia anbauen, haben uns geholfen, diese besondere Verbindung zwischen dem toskanischen Terroir und den französischen Rebsorten in der ganzen Welt bekannt zu machen. Unser Ziel ist die Vermittlung einer Identität, die uns auch auf Entfernungen von wenigen Kilometern unterscheidet und nicht in Konkurrenz zu den Bolgheri-Betrieben setzt.